第424章 脆豆腐
最新网址：www.qishuta.org
莫夫人看着那里正娘子，不禁感叹：“都说江南水乡的女子温柔，原来是温柔中带着韧劲儿，连生气都是温温软软的。”这种温软和秦老夫人那种世家闺秀的教养出来的股子里的骄傲和硬气还完全不一样。
仿佛这里的女子生气的时候也是以柔克刚的。
翠竹开始还有些不好意思，但是看着圆圆，很快就忘了不快，拉着圆圆说话去了。
没一会儿，也和团团满满当了朋友，又带着岁岁和年年在院子里面玩儿了。
翠竹娘在厨房里，听到外面的欢声笑语，然后偷偷从门缝儿看了一眼，不禁感叹：还好那周营只是花言巧语骗取同情，还没有甜言蜜语。
也还好是时间短，自家妮儿不至于一颗心都扑上去。
想到这些，便有些感激。
看着厨房的食材，角落放着刚刚磨好的老豆腐，便十分大方的在锅里到了油，将老豆腐切成三角形，然后放进油锅里炸到两面金黄，控油只有将豆腐的内部掏空，然后将胡萝卜，白萝卜还有莴笋都切成了细丝。
切好的细丝用醋和盐，还有酱油白糖调制均匀，然后填进了掏空的豆腐块儿中。
这道菜，是讲主食和凉拌菜完美的结合了起来，热的时候吃正好，做起来也很快。
做好了便端着盘子走了出来：“家里也没什么能招待贵客的，这是自家磨出来的豆腐……”
如今这个时代，豆腐还真的不算是能入眼的东西。
但是确实比上不足，比下有余的。
大家其实都吃饱了，但是看着这种地方特色十足的吃食还是有些眼馋。
孩子们都抬头看着秦晚词，没等一向爱吃的满满开口，年年却先说话了。
“娘……次……”
嗯？
这还是年年第一次说称呼之外的话。
秦晚词抱起年年：“你说什么？”
“娘，吃！”说着，小手就往里正娘子那边儿……的盘子是伸过去，眼里除了那煎好的豆腐，什么都没有了。
岁岁则是推着满满，示意满满走在前面，给他们拿吃的。
还在长个子，又害怕积食，一直是少吃多餐，这会儿也有点儿饿了。
满满被岁岁推着往前走，还不忘回头看着秦晚词：“娘亲，我们可以吃么？”
秦晚词笑着点点头，然后和里正娘子道谢。
翠竹带着孩子们去洗了手，然后端着盘子，让每人都拿一个。
炸过的豆腐是金黄色的，咬起来还带着酥脆。
而里面还填满了清爽的时令菜丝，好看又缓解了油炸豆腐的油腻感。
一个个精致又好吃。
莫夫人感叹：“我还是第一次见到豆腐这个吃法，不过，好吃。”
豆腐本无味，能不能做好吃，全靠厨师对香料和五味的掌控。
“这道菜叫什么名字？”夫人问道。
“还真没什么正经名字，大家都这么做。”那里正娘子说道：“不过客人若是喜欢吃，明天我再给您做，我们这里黄豆长的好，豆腐也格外的好吃，老豆腐，嫩豆腐，还有当时南宁出名的那个豆腐花，现在也都会做。”
秦晚词也笑：“那谢谢了。”
然后看着这个豆腐，想到了后世的乐山脆豆腐。
“这个豆腐，是叫脆豆腐么？”
里正娘子一愣，然后眼底都是欣喜：“还真有这么叫的，这名字还真贴切。”
这个脆豆腐，拌上红油，味道会更香。
只是如今，一般人家还是不太会熬制红油的。
毕竟，红油要用很多的香料，香叶，白蔻，砂仁，八角，桂皮，花椒，洋葱，胡萝卜，生姜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，香菜，白醋还有白酒等。
所有的香料按照一定的比例慢慢熬制，最后，就会熬出色泽和味道都会很醉人的迷人的红油来。
可是如今，香料还十分的珍贵，农家一般负担不起。
想到南宁那一片儿，种满了各种香料的田地，秦晚词想着：多了，价格就会稍微那么亲民一些了。
而吃了一块儿，大家在院子散步的时候，还意外的发现了辣椒的小苗儿。
“这个是……”
秦晚词指着那个辣椒，翠竹娘应道。
“是辣椒，有些从行商手里买的，有些是山里挖的。很呛人，但是这边儿潮湿，吃起来反倒不错，还有人在山里找到了类似的野生的小苗儿，大家就都移植回来，种到家里了。”
秦晚词看着这个小苗儿：这可是不是二荆条啊……
虽然看起来有些相似，但是这个是，七星椒。
那辣度……
二荆条属于微辣，油亮鲜红，带浓重的香气。
而七星椒……
秦晚词还是提醒道：“这个是七星椒，比行商手里的辣椒辣度要高很多。”
结果里正娘子一听，顿时欢喜：“真的？早就觉得行商手里的辣椒不够辣啊，吃着不过瘾，自从家里种了秦姑娘的辣椒，下雨阴天到冬天，做菜不放点儿辣椒都吃不下饭了。”
远在天边近在眼前的秦姑娘……
原来，这里都有本姑娘的传说了么？
岁岁年年还有些懵懂，但是团团圆圆和满满，却骄傲极了。
他们夸的，尊敬的秦姑娘，可是他们的娘亲呢！
等溜达完了，里正也回来了，说道：“大家都知道那周营的嘴脸了，不会给送吃的了，还有送过的，都说要过去揍他。”
秦晚词一愣：“那母子俩可是会讹人的很，尤其是那周营娘，毕竟是病刚好，刚苏醒……”
里正摆摆手：“她们有分寸的很，做错事儿的是周营，她们都明白。”
可是，其实吧……
有熊孩子，就有熊家长。
秦晚词感叹周营母亲单亲把他养大，还培养他读书。
可是又不齿她为了儿子熬干了自己，还支持儿子去算计别人家。
只能说，每个人都是立体的，是个好妈妈，却不一定是个好人。
尤其是，这个好妈妈，也把周营培养的，实在是……
除了读书，什么也不会了，溺爱要不得啊。
圆圆惆怅，“可是，他待不下去就会离开了，再去欺骗其他的小姑娘怎么办啊？”
最新网址：www.qishuta.org